小王太的私房日記

 
↑ 平實的鮮奶吐司，無論搭配什麼都適合




↑ 吐司一定要的拔絲照，其實我不懂這樣的組織算是過關嗎？

但是又沒勇氣放到FB社團讓大家評分


↑ 這是貪心的葡萄吐司，硬是在450(12兩)的三模吐司模裡放進660g麵糰

結果大家一起暴走，衝出吐司盒


↑ 蜂蜜南瓜核桃吐司，家裡有一顆陳年南瓜，應該放了將近三個月，想說都沒壞，來試試做吐司好了

結果南瓜快變成菜瓜布的好朋友─南瓜布！ 裡面一絲絲的纖維我也懶得濾渣，就直接打進麵糰裡


↑切面可以看到柔柔亮亮、閃閃動人(這個梗，和我年紀相仿的人才看得懂)的南瓜絲

南瓜可以讓吐司的保濕度突飛猛進，真的很誇張，不過我覺得我的蜂蜜放太多(10%)

蜂蜜味道太濃...



↑陳共銘老師配方的英格蘭吐司，高粉1000g總重1800g，這應該是目前打過最大量的麵糰了

湯種配方也乖乖按照書上說的200高粉+100水，分割160g，共三條還多了300多克只好放生

dr. goods烤箱200/220 20分掉頭，再18分，共38分鐘，


↑Dr. goods烤箱一爐有三種顏色，推論三條吐司烤色不同是因為把24兩蓋子蓋在12兩吐司模上，
所以吐司不能張冠李戴(大誤)XD

 

↑最黑的一條切面圖

  最後附上一段搞笑影片....其實測試不是這樣亂搞的...   

前輩說我壓扁的方向錯誤，竟然還可以回彈，代表真有彈性！